レシピメモ：とり手羽元のケチャップ煮

適当に作ったらめちゃくちゃおいしかったので、忘れないうちにメモ。

とり手羽元のケチャップ煮

バルサミコ酢がポイントですが、なくてもそれなりにおいしいです。

材料

• とり手羽元　8本
• 砂糖　少し
• オリーブオイル　適量
• タマネギ　1/2個
• エリンギ　1パック
• ハチミツ　大さじ1
• ケチャプ　大さじ3
• オイスターソース　小さじ1
• バルサミコ酢　小さじ1
• ブラックペッパー　適量

作り方

1. とり手羽元に少量の砂糖をまぶしておく。こうすると身が柔らかくなる。時間がないときは省いても大丈夫
2. フライパンを熱し、オリーブオイルでとり手羽元の両面に焼き目をつける
3. タマネギは繊維に沿って薄切りにし、エリンギはたてに裂く
4. 1にタマネギ、エリンギを加え炒める
5. ハチミツ、ケチャップ、オイスターソース、バルサミコ酢を加えて混ぜる
6. とり手羽元に火が通ったら、ブラックペッパーをふって完成

感想

バルサミコ酢は最初入れていなくて、それでもおいしかったんです。でも少し物足りないなと思ったときに思いつきで加えたら、コクが出ておいしい！ 20分もあれば出来上がるし、また作るためにメモしておきます。